L’Associazione Macellerie di Montagna nasce con lo scopo principale di promuovere la cultura enogastronomica della provincia di Trento e valorizare il comparto agro-alimentare e della ristorazione legato alle produzioni eno-gastronomiche locali. In particolare però l’Associazione intende favorire la ricerca scientifica sui temi dell’alimentazione e prevedere di editare pubblicazioni e materiale informativo relativo a questo scopo sociale.

L’Associazione, attraverso la collaborazione con Enti ed Associazioni presenti sul territorio, intende anche organizzare eventi, laboratori, fiere, mercati e workshop al fine di consolidare il più possibile una corretta educazione alimentare!